Representantes de Fundación Encuentros del Futuro, la Universidad de Chile, autoridades locales y comunidades algueras de la comuna de Navidad sostuvieron una reunión de trabajo para avanzar en una hoja de ruta que permita integrar las algas en la alimentación del país, fortalecer su marco regulatorio y potenciar su valor nutricional, ambiental y productivo.
En un escenario marcado por el cambio climático, la seguridad alimentaria y la necesidad de diversificar las fuentes de nutrición, las algas comienzan a posicionarse como una alternativa estratégica para el futuro alimentario de Chile. Con ese objetivo, Fundación Encuentros del Futuro (FEF) invitó a representantes de la Universidad de Chile, comunidades algueras de la comuna de Navidad y autoridades locales, con el fin de avanzar en una agenda que permita acelerar su incorporación en políticas públicas.
La instancia reunió a Guido Girardi, vicepresidente ejecutivo de FEF; Verónica Díaz, directora ejecutiva del Hub de Políticas Públicas de la fundación; académicas de la Universidad de Chile; representantes del municipio de Navidad y dirigentas de las comunidades algueras del territorio. El encuentro permitió identificar nudos críticos y explorar soluciones para fortalecer el desarrollo del sector, especialmente en materias regulatorias, sanitarias y de innovación alimentaria.
Uno de los principales desafíos es avanzar en la incorporación de las algas en el Registro Sanitario de Alimentos y facilitar el desarrollo de productos conforme a la normativa vigente de SERNAPESCA, lo que permitiría destrabar barreras que hoy dificultan la formalización de plantas de procesamiento y el escalamiento de iniciativas productivas lideradas por comunidades costeras.
“Chile tiene una oportunidad única de proyectar su futuro alimentario desde el océano y contribuir a la sostenibilidad global a través de las algas. Capturan CO₂, son nutritivas y tienen un enorme potencial para la innovación alimentaria. El desafío es articular conocimiento científico, comunidades y políticas públicas para convertir ese potencial en una estrategia país”, señaló Verónica Díaz, directora ejecutiva del Hub de Políticas Públicas de Fundación Encuentros del Futuro.
Durante la reunión también se revisaron avances del proyecto Hierbas de Mar, impulsado por la Universidad de Chile desde 2022, que combina educación ecológica, gastronomía sustentable e investigación científica para promover el consumo de algas y fortalecer las economías locales vinculadas a su recolección y procesamiento. La iniciativa ya ha impactado a más de 3.000 personas, incluyendo escolares y estudiantes universitarios.
En ese contexto, se destacó la experiencia de las comunidades algueras de Navidad, que han impulsado procesos de innovación productiva, entre ellos una planta procesadora para consumo humano y nuevas líneas de productos derivados de algas.
“Como Federación de Pescadores levantamos una planta procesadora para consumo humano porque las algas tienen un gran porcentaje de nutrientes y vitaminas que ayudan a una vida más saludable. No ha sido fácil, pero hemos trabajado con universidades para desarrollar nuevos productos y demostrar que este alimento puede aportar mucho a la salud de las personas”, explicó Cecilia Masferrer, presidenta del Sindicato de Pescadores Artesanales de Unión La Boca y de la Federación de Pescadores de la comuna de Navidad.
Desde la academia, el trabajo conjunto con los territorios fue destacado como un elemento clave para avanzar hacia una nueva cultura alimentaria basada en los recursos del mar.
“Hace más de cuatro años trabajamos con comunidades algueras para impulsar la valorización de estos alimentos y de quienes los producen. Hoy el desafío es destrabar barreras regulatorias, fortalecer su promoción y posicionar a las algas como una alternativa sostenible frente a los desafíos de seguridad alimentaria y cambio climático”, señaló Paulina Larrondo, académica de la Facultad de Medicina de la Universidad de Chile y directora del proyecto Hierbas de Mar.
Entre los próximos pasos acordados se encuentra el análisis de antecedentes técnicos sobre la calidad nutricional de las algas de la zona de Navidad, la evaluación de instrumentos de financiamiento para fortalecer el proyecto y la articulación entre distintas mesas de trabajo vinculadas a educación, innovación y desarrollo productivo.
La iniciativa busca consolidar una hoja de ruta en el marco de Proyecta Chile 2050 que proyecte a las algas como uno de los pilares de la alimentación del futuro en Chile, combinando desarrollo territorial, sostenibilidad ambiental y salud pública.